Kaltgepresstes extrahiertes Olivenöl von Aboud – Sanftes und fruchtiges Olivenöl [Erntejahr: 2023]

Das aus Mühlsteinen gewonnene Olivenöl von Aboud hat einen weichen, butterartigen Geschmack mit einem leicht pfeffrigen Abgang. Der einzigartige Geschmack ist das Ergebnis der alten Bäume in Aboud, Palästina, des fruchtbaren Landes und der verwendeten Kaltpresstechnik.

Das aus Mühlsteinen gewonnene Olivenöl von Aboud kann für verschiedene Zwecke verwendet werden, beispielsweise zum Kochen, als Salatdressing und zum Dippen.

25,3 fl oz (750 ml)

Bauer – Abd-elsalam Albarghuti (lesen Sie weiter unten über ihn 👇)

Das charmante Dorf Bazariya liegt auf dem Berg Ilan und erzählt eine faszinierende Geschichte im nördlichen Westjordanland. Mit einer Höhe von 460 Metern über dem Meeresspiegel ist Bazariya aus der byzantinischen Zeit ein Beweis für den anhaltenden Geist des Landes. Seine Geschichte dreht sich um die Überreste eines Casale während der Kreuzfahrerherrschaft, um Steuerunterlagen aus der osmanischen Zeit, in denen es als „Barazia“ aufgeführt ist, und um die Anklänge an eine osmanische Volkszählung im 19. Jahrhundert.

Unsere Reise durch die bezaubernden Gassen von Bazariya offenbarte eine Landschaft voller Widerstandsfähigkeit und reichem Erbe. Von der Bewahrung seiner muslimischen Identität während des britischen Mandats bis zur Entwicklung von 183 Einwohnern im Jahr 1922 auf 320 im Jahr 1945 – Bazariyas Erzählung hallt durch die Zeit. Die jordanische Ära und die Zeit nach 1967 unter israelischer Besatzung fügten diesem lebendigen Dorf neue Facetten hinzu. Auch heute noch ist das Land, das zu 91 % als A-Gebiet ausgewiesen ist, ein Zeuge der Geschichte.

Eingebettet in die Olivenhaine von Bazariya feiern wir den Landwirt Abed Oudi, den Verwalter eines Olivenölproduktionszentrums. Für die Ernte 2023 bringt ihre Handwerkskunst das traditionell hergestellte Bazariya Millstones Olivenöl hervor. Diese Sammlung verkörpert nicht nur das Terroir von Bazariya, sondern spiegelt auch den anhaltenden Geist seiner Menschen wider. Jede Flasche erzählt eine Reise durch die Zeit und erzählt Geschichten über Anbau, Tradition und die zeitlose Verbindung zwischen dem Land und seinen Hütern. Tauchen Sie ein in die Essenz des palästinensischen Olivenöls, während wir das Erbe von Bazariya auf Ihren Tisch bringen.

Nestled in the northern hills of Palestine, Bazariya lies northwest of Nablus, perched among valleys and gentle slopes that have carried olive trees for centuries. The village traces its roots back to the Byzantine era, its soil layered with traces of every civilization that passed — Ottoman, British, Jordanian, and now under occupation.

Generations here have shaped a culture tied deeply to the land. Olive trees mark the rhythm of life — their branches stand through seasons of challenge, their fruits pressed into the golden oil that has sustained families for hundreds of years. From these groves comes an olive oil that captures the endurance and quiet pride of this small northern village.

Art by: Aya Gazawi Faour — Co-Founder, Olive Odyssey

Concept: The bottle design features a net-like silhouette of a dried cactus — a prickly pear form often seen in Aya’s work. Bazariya, like this cactus, continues to live and bear fruit through harsh seasons and adversity. The pattern honors the strength of this land and the people who keep it alive.

Pairing suggestions: Palestinian Zaatar, fresh bread, roasted vegetables, or our Early Harvest Burin for contrast.

Serving Suggestion: Drizzle over warm roasted carrots, toss through salad greens, or finish grilled dishes to bring out its greeny, tangy notes.

1. Reich an Antioxidantien: Extra natives Olivenöl ist reich an Antioxidantien wie Vitamin E und Polyphenolen, die dabei helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und die Zellen vor Schäden zu schützen.
2. Herzgesundheit: Die einfach ungesättigten Fette in Olivenöl unterstützen bekanntermaßen die Herzgesundheit, indem sie den schlechten Cholesterinspiegel senken und das Risiko von Herzerkrankungen senken.
3. Entzündungshemmende Eigenschaften: Die entzündungshemmenden Verbindungen in Olivenöl können dazu beitragen, Entzündungen im gesamten Körper zu lindern und so möglicherweise das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.
4. Vitamin-Boost: Olivenöl enthält neben Vitamin E auch Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung ist.
5. Verdauungsgesundheit: Olivenöl kann die Verdauung unterstützen, indem es die Produktion von Verdauungsenzymen fördert und dabei hilft, den Stuhlgang zu regulieren, was zu einem gesunden Verdauungssystem beiträgt.